食品兽药残留检测准确度的常见影响因素与管控策略

摘要

兽药在动物生产中的应用十分广泛，然而兽药残留问题成为食品安全的重要隐患，会对人体健康造成长期危害，影响生态环境。因此针对食品的兽药残留问题采取恰当的检测工作，尤为关键。不过在具体应用中还存在一些影响因素，样品采集不到位、前处理不当等，导致检测准确度不足，无法为相关工作提供重要依据。相关检测部门要采取适当的管控策略，完善规范建设，加强人员培训，明确检测各流程的要点，从而提高检测的准确度。开展本文的研究工作，简单概述食品兽药残留检测技术，分析常见的影响因素，提出几点有效的管控策略，以供相关人员参考。