橘红干果中柚皮苷的提取工艺研究

摘要

柚皮苷是一类重要的天然黄酮化合物，在多个领域有着重要作用，本研究旨在探究柚皮苷的最佳提取工艺。本研究以橘红干果为样品研究柑橘类果实外皮的柚皮苷提取工艺，采用超声辅助乙醇提取法，通过单因素实验研究了乙醇浓度、液料比、超声时间对柚皮苷得率的影响，结果表明乙醇浓度为50%、液料比为25∶1、超声时间为30min时柚皮苷得率最高。随后，在单因素试验基础上结合响应面法进一步优化提取工艺，得最佳理论提取参数为：乙醇浓度51.87%、液料比26.62∶1、超声时间30.66min，得率为7.61%。在该理论最佳提取参数下，我们选择乙醇浓度52%、液料比27∶1、超声时间31min条件做了验证实验，在此条件下得到得率为7.46%与预测值7.61%接近，该结果表明模型与实际数据拟合程度高。总之，该工艺的操作简单，可为柑橘类果皮进一步开发利用提供一定的借鉴。