食品检测实验室的质量控制策略研究

摘要

为了确保食品安全，有必要对食品检测实验室的质量进行严格控制。本文在探讨食品检测实验室质量控制的基础上，对该实验室质量控制重点进行研究，说明质量控制对于正确、合理地确保食品检测结果的意义，并保障广大消费者利益和食品行业发展。从影响质量的人员因素、仪器设备因素、试剂因素、方法因素以及环境因素出发，提出通过对人员培训及考核、仪器设备检定和维护、试剂管理、方法优化确证、环境管理控制等方面，提出全面且有针对性的食品检测实验室质量控制策略，从而提高食品安全性检测实验室质量控制能力。