探索新晋功能粮食蓼麦天然复合营养及其对健康的深远意义

摘要

蓼麦是新时代中国人自主创新的功能粮食，符合联合国粮农组织（FA O）“潜在的全营养素载体”。本文从蓼麦富含天然复合营养成分及其对人类健康的作用机制，通过对相关功能粮食研究文献分析对比，从而揭示蓼麦中蛋白质、氨基酸、微量元素、有益矿物质以及生物活性成分等八十余种天然营养物质的协同效应和积极作用。依托安徽农业大学食品与营养学院专家团队，针对蓼麦蛋白质以及天然复合营养进行的大量研究证实，蓼麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，这是非常少见的。尤其是含有传统谷物中缺乏的赖氨酸，还均衡含有人体自身不能合成的必需氨基酸，对于远离亚健康提供有力支持。在追求健康生活的当下，将蓼麦功能粮食合理纳入日常饮食是一种科学的选择。