食品供应链数字化追溯技术对保障食品安全的作用机制与优化路径

摘要

随着食品安全问题的日益严峻，全球对食品供应链管理和追溯技术的关注不断增加。食品供应链数字化追溯技术作为确保食品安全的重要手段，已经逐渐在各国得到广泛应用。它通过对食品从生产、加工、运输、销售到消费的全过程进行数字化记录和实时追踪，提供了对食品安全问题的快速响应和有效处理机制。本文探讨了食品供应链数字化追溯技术的作用机制，分析了其在保障食品安全方面的优势与挑战，提出了基于当前技术背景下的优化路径。