生物检测技术在食品检测中的应用研究

摘要

食品安全属于关系公众健康与社会稳定的重要议题范畴，作为保障食品安全的关键一环是食品检测，检测结果的精准程度和效率表现，直接受其技术水平牵制。从理论高度，系统探究生物检测技术在食品检测领域的应用情形，一开始便阐述生物检测技术基本原理以及分类，涉及到分子生物学技术、免疫检测技术以及生物传感器技术等类别；认真剖析各类技术在食品污染物检测、微生物检测、成分分析和掺假鉴别等方面应用的机制与长处表现；分析生物检测技术应用存在的不足及探究后续发展趋向。