保健食品功效成分解析与作用机制研究

摘要

随着健康消费观念的升级，保健食品因其调节机体功能、预防慢性疾病的特性，逐渐成为公众健康管理的重要选择。其核心在于功效成分的精准作用，这些成分通过抗氧化、免疫调节、代谢干预等机制，直接影响人体生理功能。当前，行业面临成分作用机制不明确、产品同质化严重等问题，亟需通过现代科学技术解析功效成分的作用路径，为产品开发提供科学依据。本文系统梳理了保健食品中多糖类、蛋白质类、维生素类等典型功效成分的生物活性，结合免疫调节、抗氧化、降血脂等作用机制的研究进展，探讨其在预防心血管疾病、延缓衰老、增强免疫力等方面的应用潜力，为保健食品的功能优化与产业升级提供理论支持。