餐饮油烟污染治理现状、挑战与展望

摘要

餐饮油烟是重要的大气污染源，由此引发的居民投诉与颗粒物污染问题日益突出。本文系统梳理了餐饮油烟的理化特性、排放特征、标准体系、治理技术及实践模式，分析了当前存在的主要问题，并提出了发展建议。以“城市油脂矿产”为定位的资源回收技术路线，有望规避捕捉与分离之间的矛盾，创造长效运行条件并实现资源回收。将油烟源划分为民用与企业型两大类，有利于实行分类管理与分类治理。展望未来，油烟治理将向源头预防、分级管控与智慧赋能的方向发展，技术路线也将从单一净化逐步迈向多元组分净化与资源化升级。