食品添加剂检测的质量控制难点与突破路径

摘要

食品添加剂检测在保障食品安全中发挥关键作用，而其检测结果的准确性和可靠性直接关系到监管的有效性。但由于痕量分析稳定性差、复杂基质干扰多、标准方法局限性大等因素制约，食品添加剂检测的质量控制面临诸多挑战。本文以某乳制品企业苯甲酸超标事件为例，深入剖析了食品添加剂检测质量控制的核心难点，并从纳米富集技术开发、智能背景扣除系统构建、检测质控体系重构等方面探索了技术创新突破路径，通过现场试验验证了相关技术成果的有效性和实用性，可为强化食品添加剂检测质量控制、筑牢食品安全防线提供有益启示和参考。