职业教育背景下《食品机械与设备》课程改革初探

摘要

随着职业教育高质量发展进程加速，对课程实用性、实践性的要求愈发严格，传统《食品机械与设备》课程教学中，理论体系与实践环节存在结构性割裂，教学手段单一化倾向明显，考核评价体系亦呈现片面化特征，致使课程培养成效难以契合食品行业对复合型技术技能人才的立体化需求。本研究基于职业教育特性，结合新疆当地食品企业技术发展现状和岗位企业人员能力需求，通过聚焦课程培养目标，通过重组课程教学内容体系、再造课程教学资源架构、完善四维教学评价体系及革新教学方法手段等系列改革举措。旨在全面提升学生食品机械设备操作、维修维护、故障诊断与创新应用能力，推动课程与产业需求精准对接，为职业院校食品专业课程改革提供新思路。